Бисквитный рулет с белковым кремом

34

Если у вас в доме нет ничего кроме яиц и ложечки абрикосового джема, а гости уже на пороге, приготовьте проверенную советскую классику – бисквитный рулет с белковым кремом. Получится вкусно и красиво!

Описание приготовления:

Бисквитный рулет с белковым кремом – это просто палочка-выручалочка, если надо что-то быстро приготовить к чаю. Получается необыкновенно вкусная и красивая домашняя выпечка. Готовить быстро и просто, в пошаговом рецепте расскажу, как это сделать.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 5 Штук (3 яйца – в тесто, 2 белка – в крем)
  • Мука  — 100 Грамм
  • Сахар  — 200 Грамм (80 грамм – в тесто, 120 грамм – в крем)
  • Пакетик ванильного сахара  — 1 Штука
  • Абрикосовый джем  — 100 Грамм
  • Лимонный сок  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка (без горки)

Количество порций: 6

Как приготовить “Бисквитный рулет с белковым кремом”

Подготовьте ингредиенты.
В емкость для взбиваний вбейте яйца, добавьте 80 грамм сахара, щепотку соли и взбейте в пышную пену.
К муке добавьте ванильный сахар и разрыхлитель.
Небольшими порциями вводите муку к взбитым яйцам продолжая взбивать.
Выложите тесто на лист пергамента для выпечки, разровняйте, выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Пока бисквит горячий, его лучше сразу отделить от пергамента, это легко сделать, если выложить готовый бисквит на влажную салфетку.
Смажьте бисквит абрикосовым джемом.
Сверните бисквит в рулет, дайте ему остыть до комнатной температуры.
Для крема взбейте 2 яичных белка и 120 грамм сахара, добавьте чайную ложку лимонного сока.
Белки с сахаром взбивайте до стойких пиков.
Выложите белковый крем на бисквит, не доходя до краев 2 сантиметра, чтобы крем при сворачивании не вышел за края рулета.
Снова сверните в рулет для закрепления формы, лучше на это время убрать в холод.
Обрежьте кромочки у рулета, при желании посыпьте сахарной пудрой.
Рулет готов. Можно звать родных на чаепитие! Десерт получился очень вкусным и нежным, просто блаженство!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ