Французское песочное печенье

20

Предлагаю рецепт замечательного французского печенья "Сабле". Печенье нежное, рассыпчатое и очень вкусное. Подойдет к чаю, кофе, молоку взрослым и детям.

Описание приготовления:

Это французское печенье своим названием обязано городу Сабле-сюр-Сарт, где оно было изготовлено впервые в 1670 году. Готовится печенье очень просто. Можно какао в тесто не класть, тоже будет вкусно. Если вы хотите получить более мягкое печенье, то добавьте разрыхлитель, а если хрустящее, то не добавляйте. Можно сделать печенье и любой другой формы, но для "Сабле" классикой считается именно такое.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 180 Грамм
  • Сахарная пудра  — 100 Грамм
  • Какао-порошок  — 20 Грамм
  • Мука пшеничная  — 230 Грамм
  • Яичный белок  — 1 Штука
  • Разрыхлитель  — 2 Щепотки

Количество порций: 10-12

Как приготовить “Французское песочное печенье”

Подготовьте ингредиенты для приготовления печенья.
Мягкое сливочное масло выложите в миску и добавьте сахарную пудру.
Взбейте миксером масло с сахарной пудрой, добавьте пару щепоток разрыхлителя.
Яичный белок выложите в миску.
Взбейте белок миксером до мягких пиков и добавьте столовую ложку сахарной пудры.
Взбейте белок с сахарной пудрой.
Выложите взбитый белок в миску с маслом и сахарной пудрой, перемешайте.
Насыпьте в миску какао и муку.
Перемешайте какао с мукой.
Постепенно добавьте в тесто смесь какао и муки.
Замесите достаточно густое, но эластичное тесто. Удобно это делать с помощью миксера.
С помощью кулинарного мешка с насадкой "звездочка" отсадите тесто на противень в виде английской буквы W.
Выпекайте печенье в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Ароматное, нежное и вкусное французское печенье "Сабле" готово.
Подавайте печенье к чаю, кофе, молоку или компоту.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ