Предлагаю рецепт очень вкусного домашнего кекса из мюсли. Кекс получается пористым и нежным. Наполнители могут быть самые разные: сухофрукты, сушеные ягоды, орехи, семечки.
Описание приготовления:
Для выпечки желательно выбирать мюсли без предварительной термообработки, не сладкие. Для кексов хорошо подходит кокосовое масло, но можно использовать сливочное или подсолнечное рафинированное. Корректируйте время выпекания. Если готовите в металлической форме, предварительно смажьте форму маслом, а затем, выкладывайте в нее тесто.
Ингредиенты:
- Мюсли — 1 Стакан
- Яйцо — 1 Штука
- Йогурт — 100 Миллилитров
- Сахар — 3-4 Ст. ложек
- Кокосовое масло — 50 Грамм
- Мука цельнозерновая — 3-5 Ст. ложек
- Смесь орехов — 50 Грамм
- Изюм — 20-30 Грамм
- Лимон — 1 Штука
- Сода гашеная — 0,5 Чайных ложки
Количество порций: 6
Как приготовить “Кекс из мюсли”
Подготовим ингредиенты.
Яйцо, сахар и кокосовое масло отправляем в миску.
Добавляем натуральный йогурт и все перемешиваем блендером.
Высыпаем мюсли и перемешиваем.
Добавляем немного цельнозерновой муки и гашеную соду. Замешиваем тесто.
В качестве наполнителей идет смесь орехов, изюм и цедра лимона.
Массу перекладываем в силиконовую форму для кексов. Выпекаем в духовке при температуре 180-190 градусов около 25 минут.
Кекс готов, приятного чаепития!