Крестовые булочки

50

Крестовые булочки — традиционная пасхальная выпечка для стран Британии, Чехии и Германии. Их пекут круглой формы с изображением белого креста поверх румяной корочки булочки.

Описание приготовления:

Тесто для крестовых булочек можно назвать классическим сдобным. Часто именно для этой выпечки в него кладут пряности: корицу, кардамон, мускатный орех, гвоздику. Я же ограничилась ванильным сахаром. Вместо изюма также подойдет сушеная клюква, вишня, чернослив, курага. Можно добавить цедру лимона, апельсина, ароматный алкоголь. Булочки получаются нежными, воздушными и очень вкусными!

Ингредиенты:

  • Молоко  — 200 Миллилитров
  • Сахар  — 100 Грамм
  • Ванильный сахар  — 10 Грамм
  • Дрожжи свежие  — 20 Грамм
  • Сливочное масло  — 80 Грамм
  • Соль  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука  — 400-450 Грамм
  • Изюм  — 80 Грамм
  • Цукаты  — 80 Грамм
  • Растительное масло  — 1 Чайная ложка (в тесто для крестов)
  • Яйца  — 1 Штука

Количество порций: 8-10

Как приготовить “Крестовые булочки”

Подготовьте ингредиенты для приготовления булочек.
В теплом молоке растворите дрожжи.
Добавьте растопленное сливочное масло.
Добавьте яйцо, соль, сахар и ванильный сахар.
Всыпьте просеянную муку.
На присыпанном мукой столе замесите мягкое и эластичное тесто. Добавьте в него помытый изюм и цукаты.
Миску с тестом накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Разделите тесто на шарики весом 40-45 грамм каждый. Выложите тесто в формочки для выпечки. Дайте постоять 25-30 минут в тепле.
В миске смешайте 4 столовые ложки молока, 3 столовые ложки муки, 1 чайную ложку подсолнечного масла, щепотку соли и щепотку сахара.
Тщательно перемешайте тесто, чтобы в нем не было комочков. Оно не должно быть очень густым, но и жидким тоже.
Булочки смажьте яйцом. Сверху с помощью кулинарного мешка приготовленным тестом нанесите крест.
Выпекайте булочки в духовке заранее разогретой до 180 градусов в течение 25-30 минут.
Крестовые булочки готовы. Подавайте на праздничный стол.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ