Вдохновленная недавней поездкой на лавандовые поля, сегодня испекла лавандовый кекс. Выпечка получилась просто потрясающая и по виду, и по вкусу. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Если любите аромат и вкус лаванды, то рецепт этого кекса точно для вас. Выглядит он просто шикарно, украсит любой стол, а главное, он с настроением лета, лаванды, счастья. Готовить его очень просто, справится любая хозяйка. Главное — это настроение, с котором вы его готовите!
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 Грамм
- Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Яйца куриные — 3 Штуки
- Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Сахар тростниковый коричневый — 150 Грамм
- Соль — 1 Щепотка
- Молоко — 50 Миллилитров
- Сахарная пудра — 130 Грамм
- Сок лимона — 20-30 Грамм
- Цветы лаванды сухие — 2 Чайных ложки (1,5 ч.л. — в тесто, 0,5 ч.л. — для посыпки на глазурь)
- Краситель пищевой фиолетовый — 1 Капля
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Лавандовый кекс”
Подготовьте ингредиенты.
В емкость для замешивания теста вбейте яйца, всыпьте сахар, соль, добавьте экстракт ванили, перемешайте.
Соедините муку, крахмал и разрыхлитель.
Всыпьте мучную смесь к яичной смеси, миксером замесите тесто. Добавьте в тесто 1,5 ч.л. сухих цветов лаванды.
Выложите тесто в форму для запекания, хорошо разровняйте, и встряхните, чтобы тесто улеглось как можно равномернее.
Выпекайте кекс 1 час при температуре 180 градусов, готовность проверяйте зубочисткой, она должна выходить сухая. Готовый кекс охладите до комнатной температуры.
Для приготовления сахарной глазури смешайте лимонный сок и сахарную пудру. Для начала возьмите 20 грамм лимонного сока, размешайте и добавьте при необходимости еще, чтобы добиться нужной консистенции.
Добавьте в глазурь 1 каплю пищевого фиолетового красителя.
Как следует вмешайте краситель в глазурь, до равномерного окрашивания.
Кисточкой нанесите глазурь на поверхность кекса, сразу посыпьте цветами лаванды, пока глазурь не застыла.
Лавандовый кекс готов! Наливайте чай, кофе и скорее дегустировать!