Медово-имбирные пряники

12

Домашние пряники самые вкусные и ароматные. Пряничное тесто приготовленное по этому рецепту всегда получается удачно. Сочетание меда с имбирем наполняет готовые пряники невероятным вкусом, попробуйте.

Описание приготовления:

В пряничное тесто я добавляю тертый имбирь, мускатный орех, корицу и кардамон. По желанию, можно добавить гвоздику, цедру лимона или ваниль, выбирайте по вкусу. Нет четкой нормы добавляемой в тесто муки, примерно, 400 грамм двух видов, но если тесто слишком мягкое, добавляйте еще немного.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное  — 120 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука пшеничная  — 200 Грамм
  • Мука пшеничная цельнозерновая  — 200 Грамм
  • Молоко  — 50 Миллилитров
  • Сахар  — 0,5 Стакана
  • Сахарная пудра  — 6 Ст. ложек
  • Мед  — 2-3 Ст. ложек
  • Имбирь  — 1 Чайная ложка (тертого, с горкой)
  • Сода  — 1 Чайная ложка
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Мускатный орех  — 0,5 Чайных ложки (молотый)
  • Кардамон  — 0,5 Чайных ложки
  • Лимон  — 0,5 Штуки

Количество порций: 30

Как приготовить “Медово-имбирные пряники”

Подготовим ингредиенты.
В кастрюлю насыпаем сахар и добавляем мед.
Туда же добавляем все молотые пряности и тертый имбирь.
Наливаем молоко и доводим массу до кипения, периодически помешивая.
Насыпаем соду и перемешиваем. В этот момент масса активно вспенивается и увеличивается.
Далее, добавляем разрезанное на куски сливочное масло.
Когда масса немного остынет вбиваем яйцо и все хорошо перемешиваем.
Насыпаем в кастрюлю цельнозерновую муку и все перемешиваем.
Белую пшеничную муку добавляем небольшими порциями и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, собираем его в комок, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на час.
Остывшее тесто стало немного плотнее. Посыпаем его мукой и раскатываем пласт толщиной 4-5 мм. Формочками вырезаем пряники.
Заготовки выкладываем на противень покрытый пекарской бумагой.
Выпекаем при температуре 180 градусов около 12 минут.
Сахарную пудру соединяем с соком лимона и перемешиваем. Сахарную глазурь перекладываем в кулинарный мешочек и украшаем пряники по своему вкусу.
Медово-имбирные пряники готовы. Угощайтесь!

Совет от повара:

Контролируйте процесс выпекания. Медовое тесто быстро запекается и темнеет, а пряники хорошо поднимаются во время приготовления.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ