Морковные кексы с изюмом

1

Вкуснейшие кескы с изюмом и морковью. Рецепт очень простой и проверен множество раз. Можно запекать одним кексом в форме, или же, небольшими кексами порционно. Изюм придает особый вкус выпечке.

Описание приготовления:

Морковное тесто, как правило, готовят с добавлением пряностей и сухофруктов. В данном случае, куркума, ванильный сахар и черный изюм. Можно добавить аромат выпечке с помощью корицы, имбиря, цедры лимона и апельсина. Помимо изюма подойдет вишня, курага, финики без косточек или чернослив. Орехи и семечки тоже можно добавить, если любите. Наполнители только обогащают вкус морковной выпечки и меняют ее аромат.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 2 Штуки
  • Сахар  — 3-4 Ст. ложек
  • Масло подсолнечное  — 70 Миллилитров
  • Морковь  — 1 Штука
  • Мука  — 220 Грамм
  • Куркума  — 1 Щепотка
  • Сода гашеная  — 1 Щепотка
  • Изюм  — 70-100 Грамм
  • Коньяк  — 150 Миллилитров (или настойка на травах, ягодах)
  • Сахарная пудра  — 1 Чайная ложка
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10-12

Как приготовить “Морковные кексы с изюмом”

Подготовим ингредиенты.
Изюм заливаем коньяком или настойкой. Оставляем на 10 минут.
В миску насыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем яйца и взбиваем до пены.
Далее наливаем подсолнечное масло и продолжаем взбивать.
Морковь трем на мелкой или средней терке и высыпаем в миску.
Добавляем муку, куркуму и гашеную уксусом соду. Все перемешиваем.
Добавляем изюм.
Морковное тесто с изюмом раскладываем по формочкам. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов около 25 минут.
Морковные кексы с изюмом посыпаем сахарной пудрой. Готово! Приятного чаепития!

Совет от повара:

Формы заполняем на 2/3, так как тесто при выпекании поднимается.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ