Наполеон с кремом “Пломбир”

14

Торт "Наполеон" обычно готовят на заварном креме. Но я хочу вам предложить приготовить его с кремом "Пломбир". Новый вкус классического торта. Попробуйте новинку!

Описание приготовления:

Такой отлично подойдет для семейного или дружеского чаепития. Коржи можно приготовить за несколько дней до сборки торта. Они хорошо хранятся. А самое главное, готовому торту необходимо очень хорошо пропитаться.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло  — 600 Грамм (250 грамм — в тесто, 350 грамм — в крем)
  • Мука  — 450 Грамм (в тесто)
  • Мука  — 4 Ст. ложки (в крем)
  • Вода  — 150 Грамм (ледяная)
  • Яйцо  — 5 Штук (1 яйцо — в тесто, 4 яйца — в крем)
  • Уксус 9%  — 2 Ст. ложки
  • Сметана  — 700 Грамм
  • Сахар  — 220 Грамм
  • Ванилин  — 1  Щепоток

Количество порций: 10

Как приготовить “Наполеон с кремом "Пломбир"”

Для приготовления коржей подготовьте необходимые ингредиенты. Масло предварительно подморозите, чтобы его легче было тереть на терке.
Муку просейте через сито. Сливочное масло натрите на крупной терке и пересыпьте мукой. Разотрите все в крошку.
Отдельно смешайте ледяную воду, яйцо и уксус.
Влейте в тесто и быстро все перемешайте. Долго мешать не надо. Достаточно, чтобы тесто собралось в шар.
Готовое тесто разделите на 8 частей. Раскатывайте каждую часть в корж и вырезайте формой 22 см. Выпекайте в духовке разогретой до 180 градусов по 10-13 минут. Обрезки не убирайте, а пеките все вместе.
Таким образом испеките все коржи.
Подготовьте все необходимое для приготовления крема.
Для приготовления крема соедините в небольшой кастрюле яйца, сахар, муку и сметану. Хорошо перемешайте и поставьте греться на водяную баню. Доведите крем до загустения, при постоянном помешивании. Затем крем накройте и остудите.
Когда основной крем остынет, возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его до пышности.
Постепенно добавьте во взбитое масло заварную часть крема. Добавьте щепотку ванилина. Крем хорошо взбейте.
Прослоите коржи кремом и дайте постоять при комнатной температуре 3-4 часа. Затем коржи немного прижмите, чтобы они стали плотнее друг к другу.
Из оставшихся испеченных обрезков сделайте крошку и обсыпьте верх и бока торта. Готовый торт уберите в холодильник на сутки, чтобы он пропитался.
Украсьте тор по своему вкусу. Приятного чаепития!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ