Хочу вам предложить рецепт необычного домашнего печенья. Тесто на основе кваса с медом, имбирем и отрубями. Печенье постное, но ароматное и очень вкусное. Порадуйте домашних!
Описание приготовления:
Тесто приготовленное на квасе будет податливым и мягким, его легко замесить. Печенье получается вкусное и рассыпчатое. Для аромата можно добавлять не только имбирь. Подойдет корица или ваниль, выбирайте по вкусу. Отруби могут быть любые, в данном рецепте конопляные, поэтому и тесто темное, но можно взять пшеничные или овсяные.
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая — 250 Грамм
- Квас — 100 Миллилитров
- Масло подсолнечное — 40 Миллилитров
- Сахар — 4-5 Ст. ложек
- Мед — 1 Ст. ложка
- Сок лимона — 1 Ст. ложка
- Отруби конопляные — 2 Ст. ложки
- Имбирь сухой молотый — 0,5 Чайных ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Сахарная пудра — 1 Чайная ложка
Количество порций: 40-50
Как приготовить “Печенье на квасе”
Подготовим ингредиенты.
Соль, сахар и мед отправляем в миску.
Добавляем теплый квас.
Наливаем подсолнечное масло и все перемешиваем.
Насыпаем в миску цельнозерновую муку, добавляем гашеную соком лимона соду.
Добавляем молотый имбирь и отруби. Все хорошо перемешиваем. При необходимости, подсыпаем муку и замешиваем тесто руками.
Тесто разделяем на 2 части и делаем из него полоски. Полоски нарезаем ножом. Заготовки перекладываем на противень покрытый калькой. Выпекаем при температуре 180 градусов около 12-15 минут.
Печенье на квасе готово. Посыпаем его сахарной пудрой и подаем к столу. Приятного чаепития!
Совет от повара:
Время выпекания корректируйте. Чем тоньше нарежете тесто, тем быстрее приготовится печенье.