Пирог “Яблоки на снегу”

1235

Тема яблочных пирогов неисчерпаема и у меня сегодня мои "пять копеек" в копилку рецептов яблочных пирогов. Это песочный пирог с романтичным названием "Яблоки на снегу", очень простой и вкусный!

Описание приготовления:

Если перепробовали печь уже все известные яблочные пироги, но не пробовали этот пирог "Яблоки на снегу", то от души советую это сделать. Пирог необыкновенно хорош, легкий в готовке, с изысканным вкусом. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием, семья оценит ваши старания.

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 3-4 Штук
  • Мука  — 225 Грамм (примерно)
  • Сахар  — 5,5 Ст. ложки (1,5 ст.ложки – в тесто, 2 ст.ложки – для посыпки яблок, 2 ст.ложки – для заливки)
  • Соль  — 2 Ст. ложки
  • Сливочное масло  — 145 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука (используется в заливку)
  • Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
  • Ванильный сахар  — 1 Штука (пакетик)
  • Сметана  — 100-125 Грамм
  • Ледяная вода  — 40 Миллилитров
  • Лимонный сок  — 3 Чайных ложки (1 ч.л. – в тесто, 2 ч.л. – для яблок)
  • Крахмал  — 2 Ст. ложки
  • Ром  — 1 Ст. ложка (по желанию)
  • Сахарная пудра  — 1 Ст. ложка (для посыпки перед подачей)

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Пирог "Яблоки на снегу"”

Подготовьте ингредиенты.
Всыпьте в просеянную муку соль, сахар, разрыхлитель, смешайте.
Добавьте к муке охлажденное сливочное масло, порезанное кубиком.
Перетрите масло с мукой в крошку, добавьте ледяную воду и 1 ч.л. лимонного сока, заместите тесто.
Положите тесто в пакет и дайте ему "отдохнуть" 30 минут в холодильнике.
Очистите яблоки и нарежьте их крупными дольками, сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.
Добавьте к яблокам 2 ст.ложки сахара.
Подготовьте заливку, смешав сметану, 2 ст.ложки сахара, 1 яйцо, 2 ст.ложки крахмала, добавьте пакетик ванильного сахара.
Можно добавить для аромата и вкуса 1 ст.ложку рома, ингредиент не обязательный, но он придаст заливке изысканный вкус.
Выложите тесто в форму, (в данном рецепте использована форма диаметром 20 см.). Смазывать форму не нужно, так как тесто на основе масла. Сделайте высокие бортики, наколите дно вилкой.
Выложите в форму яблочные дольки.
Залейте сметанной заливкой.
Выпекайте пирог 50 минут при температуре 180 градусов, следите за духовкой и готовностью пирога, в зависимости от работы вашей духовки.
Охладите пирог до комнатной температуры, извлеките из формы.
Перед подачей посыпьте пирог сахарной пудрой.
Пирог получился просто необыкновенный, с рассыпчатым песочным тестом, нежным ванильным вкусом начинки в сочетании со вкусом яблок. Не пирог, а блаженство!

Совет от повара:

Возьмите яблоки разных сортов, так вкус пирога станет интереснее. Добавление рома не обязательно, но его присутствие придаст изысканный "оттенок" вкусу.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ