Постный кулич

54

По разным причинам люди не употребляют яйца и молочные продукты, но это не повод отказывать себе в традициях. Делюсь рецептом постного кулича на Пасху!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить постный кулич. Он готовится из самых простых ингредиентов. В качестве наполнения можно использовать изюм, цукаты или орешки. Из количества указанных ингредиентов получается два кулича весом 350 грамм. Растительное молоко подойдет любое: соевое, овсяное или ореховое. Это классически дрожжевой кулич. Он получается в меру сладким, пышным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Дрожжи  — 14 Грамм (сухие)
  • Растительное молоко  — 1 Стакан (теплое)
  • Мука  — 300 Грамм (100 грамм — для опары, 200 грамм — для кулича)
  • Масло растительное  — 1/3 Стакана
  • Льняная мука  — 2 Ст. ложки
  • Вода  — 6 Ст. ложек (теплая)
  • Сахар  — 140 Грамм
  • Ванилин  — 1-2 Щепоток
  • Соль  — 1 Щепотка
  • Клюква сушеная  — По вкусу
  • Апельсин  — 1 Штука
  • Сахарная пудра  — 120 Грамм
  • Лимонный сок  — 5-6 Чайных ложек

Количество порций: 2-4

Как приготовить “Постный кулич”

Подготовьте все ингредиенты.
Разведите дрожжи с теплым растительным молоком.
Подсыпьте муки, оставьте в теплом месте, пока опара не поднимется вдвое.
Чтобы сделать льняное яйцо (заменитель яиц), льняную муку разведите с теплой водой и подождите пару минут.
Затем в опару влейте растительное масло, добавьте сахар, ванилин, льняное яйцо, соль и оставшуюся муку. Замесите однородное тесто.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится в два раза.
Натрите лимонную цедру, клюкву залейте кипятком, если она суховата.
Добавьте их в тесто.
Заполните форму тестом наполовину. Дайте 15 минут постоять, чтобы тесто поднялось. Выпекайте кулич при температуре 150 градусов около 50 минут.
Для глазури добавьте в сахарную пудру лимонный сок, перемешайте. Нанесите глазурь на кулич.
Сверху украсьте орешками, сушеной клюквой или кондитерской посыпкой.
Постный кулич готов. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ