Рождественский лимонный кекс

119

Очень вкусный кекс с ароматом лимона. Выпечка получается мягкая, воздушная и хорошо поднимается во время запекания. Глазурь на основе лимонного сока придает особый вкус.

Описание приготовления:

Рецепт рассчитан на небольшую форму, 20 см. в диаметре. Если готовите на большую компанию, берите форму побольше и умножайте на 2 количество всех ингредиентов. Кекс сильно поднимается во время запекания, поэтому, форму наполняем до половины.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 2 Штуки (крупные)
  • Сахар  — 4  Ст. ложки
  • Масло сливочное  — 80 Грамм
  • Мука цельнозерновая  — 1 Стакан
  • Лимон  — 1 Штука (крупный)
  • Ванильный сахар  — 1 Чайная ложка
  • Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
  • Куркума  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахарная пудра  — 4 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Рождественский лимонный кекс”

Подготовим ингредиенты.
Отделяем белки от желтков. Белки охлаждаем.
Желтки перемешиваем с сахаром.
Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Насыпаем муку.
Снимаем цедру с лимона. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем его в тесто вместе с цедрой.
Добавляем ванильный сахар, куркуму и разрыхлитель. Замешиваем тесто.
В охлажденные белки добавляем соль и взбиваем миксером. Взбитые белки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
Тесто перекладываем в форму. Запекаем при температуре 170-180 градусов около 30 минут.
Готовим глазурь. Из половины лимона выжимаем сок и добавляем в него сахарную пудру. Перемешиваем. Готовый кекс остужаем и покрываем глазурью.
Кекс можно дополнить клубничным джемом перед подачей. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Контролируйте процесс запекания и корректируйте время приготовления в процессе. Кекс остужаем, а затем, вынимаем из формы.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ