Рыбные оладьи с кабачками

10

Чтобы разнообразить повседневный стол приготовьте оладьи из рыбы с кабачками. Рецепт настолько универсальный, что можно готовить из любой рыбы, а кабачки можно использовать переросшие. Делюсь!

Описание приготовления:

Замечу, если у вас отсутствуют панировочные сухари, вы вполне можете их заменить на 2 ст. ложки манки и оставить на 15 минут. Обязательно доведите консистенцию до указанного состояния, они будут нежные и мягкие.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы  — 450 Грамм (вес без костей и кожи)
  • Кабачок  — 300-350 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Сливки  — 50 Миллилитров (10% жирности)
  • Панировочные сухари  — 3 Ст. ложки
  • Манка  — 2 Ст. ложки
  • Специи  — По вкусу (для рыбы)
  • Соль  — По вкусу
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 3

Как приготовить “Рыбные оладьи с кабачками”

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Натрите кабачок на мелкой терке. Отожмите сок и переложите массу в чашу.
Филе рыбы нарежьте мелко ножом, добавьте к кабачкам. Введите яйцо, соль, специи. Перемешайте.
К массе добавьте манку и сухари, перемешайте.
Влейте сливки и размешивая, обратите внимание на консистенцию. Возможно потребуется жидкости чуть больше.
Рыбная масса должна получиться схожей с консистенцией дрожжевых оладий. Хорошо размешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Разогрейте сковороду с минимальным количеством растительного масла. Выложите по полторы столовой ложки рыбной массы на один оладушек. Разровняйте и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты на огне чуть ниже среднего.
Переверните на другую сторону и обжарьте до готовности с другой стороны.
Готовые оладьи подавайте горячими.
Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чем жирнее сорт рыбы, тем нежнее будут оладьи.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ