Яблочный пирог “Вуаль невесты”

22

У этого пирога много названий: гасконский яблочный пирог "Вуаль невесты", яблочный "Крустад", есть и другие. Самое главное – он необыкновенный. В моём личном рейтинге яблочных пирогов – он номер один!

Описание приготовления:

Готовить пирог очень просто, особенно, если использовать тесто фило, если такого теста нет, то приготовить его совсем не проблема. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте для своих любимых!

Ингредиенты:

  • Яблоки  — 1-1,2 Килограмма
  • Мука  — 180 Грамм
  • Молоко  — 90 Грамм
  • Яичный желток  — 1 Штука
  • Соль  — 1/3 Чайных ложки
  • Разрыхлитель  — 3/4 Чайных ложки
  • Растительное масло  — 30 Грамм
  • Сахар  — 180 Грамм (100 грамм – в начинку, 80 грамм – на посыпку)
  • Лимонный сок  — 2 Ст. ложки
  • Лимонная цедра  — 1 Чайная ложка
  • Корица  — 0,5 Чайных ложки
  • Пакетик ванильного сахара  — 1 Штука
  • Сливочное масло  — 100 Грамм (30 грамм – для обжаривания яблок, 70 грамм – для смазывания теста)

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Яблочный пирог "Вуаль невесты"”

Подготовьте ингредиенты.
Если у вас есть тесто фило, используйте его, если такого теста нет, то замесите тесто из муки, теплого молока, добавьте 1 яичный желток, соль, разрыхлитель и растительное масло.
Замешивайте тесто миксером не менее 4 минут.
Уберите тесто в пакет на 30 минут.
Очистите яблоки, нарежьте кубиком, сбрызните лимонным соком, добавьте лимонную цедру.
Разогрейте сковороду, добавьте 30 грамм сливочного масла, выложите яблоки, тушите 5 минут до мягкости.
Добавьте к яблокам корицу, сахар и ванильный сахар, тушите до растворения сахара, начинку остудите.
Разделите тесто на 10 частей.
Присыпьте рабочий стол мукой, раскатайте тесто в пласт диаметром примерно 18-20 см.
Укладывайте раскатанные пласты теста друг на друга как следует пересыпав мукой.
Сложите тесто в две стопочки по 5 штук.
Подготовьте форму, это может быть силиконовая или разъемная форма, смажьте сливочным маслом. Диаметр формы 18-20 см.
Раскатайте стопку из 5 слоев теста в тонкие листы.
Отделите листы теста друг от друга.
Выложите листы теста по одному слегка небрежно, создавая легкие волны, как у вуали. Каждый слой теста смажьте растопленным сливочным маслом и пересыпьте сахаром.
Выложите яблочную начинку, то же самое повторите с тестом уже сверху. Вылейте остатки масла, присыпьте сахаром.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 190 градусов 25-30 минут.
Дайте пирогу слегка остыть.
Аккуратно извлеките пирог из формы, переложите на тарелку.
Пирог просто наслаждение. От души рекомендую приготовить яблочный пирог "Вуаль невесты".

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ