Яблочный пирог “Вульфов”

9

Яблочный пирог "Вульфов" имеет историю. В некоторых источниках рассказывается, что это любимый пирог А.С. Пушкина. Его непременно готовили к приезду Александра Сергеевича в доме Вульфов.

Описание приготовления:

Один из главных моментов – это правильно приготовить начинку. Дольки яблок после обжарки должны быть мягкими, но сохранить форму. В остальном процесс простой и не займет много времени.

Ингредиенты:

  • Тесто слоёное  — 400 Грамм (бездрожжевое)
  • Яблоки  — 6-7 Штук
  • Корица  — 1 Чайная ложка
  • Яйца  — 2 Штуки
  • Масло сливочное  — 80 Грамм (70 грамм – для обжарки яблок, 10 грамм – для смазывания формы)
  • Сметана  — 300 Грамм
  • Мёд  — 2 Ст. ложки
  • Сахарная пудра  — По вкусу (для посыпки пирога)

Количество порций: 5

Как приготовить “Яблочный пирог "Вульфов"”

Подготовьте необходимые ингредиенты. Тесто разморозьте заранее.
Очистите яблоки от кожуры и семенной коробочки. Нарежьте дольками.
В глубокой сковороде растопите сливочное масло.
Переложите яблоки в сковороду. Обжаривайте яблоки на среднем огне до мягкости, но не допустите, чтобы дольки превратились в "кашу".
В конце обжаривания добавьте корицу.
Добавьте мёд и аккуратно перемешайте. Снимите с огня.
В чаше смешайте сметану и яйца.
Добавьте яблоки вместе с соком, что выделился при обжаривании.
Возьмите форму с бортиками. Смажьте маслом. Тесто раскатайте больше диаметра формы. Выложите в форму. Донышко наколите вилкой.
Начинку перелейте в форму. Аккуратно распределите.
Края теста загните на начинку. Если необходимо, излишки теста обрежьте. Поставьте подготовленный пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.
По истечении времени достаньте пирог из духовки. Слегка охладите и подавайте к столу.
Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ