Сегодня я предлагаю очень нежное рыбное блюдо. Оно чрезвычайно вкусное и простое в приготовлении. Это единственный известный мне способ приготовления пикши в сливочно-луковом соусе без обжаривания.
Вам понадобится
Минтай 900 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Сливочное масло 35 гр.
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Количество рыбы можно регулировать, у меня было две рыбы весом около 900 гр.
Приготовление:
Сначала обработаем пикшу. Удаляем плавники и избавляемся от всего ненужного. Хорошо промываем. Нарезаем рыбу на кусочки примерно 5 см. Соль и перец по вкусу, можно добавить соль и перец в качестве приправы для рыбы, я обычно добавляю довольно много соли и перца. Немного перемешайте. Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне, добавьте немного соли.
Нарежьте лук полукольцами. Добавьте лук в сковороду и готовьте 3-5 минут. Выложите кусочки рыбы на луковую основу. Поставьте на огонь и тушите в течение 10-12 минут. Воду добавлять не нужно, лук начнет выделять сок, и получится очень-очень вкусный сливочно-луковый соус. Затем аккуратно переверните и тушите еще 10-12 минут. Чем больше лука, тем вкуснее! Я рекомендую этот способ для пикши. Когда рыба будет готова, выложите ее на тарелку и украсьте веточкой петрушки. В качестве гарнира можно подать рис или картофельное пюре.
