Борщ с сельдереем

21

Борщ, пожалуй, победитель по количеству вариантов и разновидностей. Хочу вам предложить рецепт борща с корнем сельдерея и консервированной в томате свеклой. Получается очень аппетитно!

Описание приготовления:

Количество корнеплодов и специй корректируйте по своему вкусу. Чем больше разнообразие овощей, тем вкуснее борщ. Сельдерей удачно дополняет вкус, к тому же он полезный и ароматный. Домашние заправки для борща не только наполняют блюдо вкусом летних овощей, но и намного ускоряют процесс приготовления. Попробуйте!

Ингредиенты:

  • Курица  — 300 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Сельдерей  — 1 Часть (половина или четверть крупного корня)
  • Лук  — 1 Штука
  • Картофель  — 1-2 Штук
  • Томат  — 300 Миллилитров
  • Свекла  — 1 Штука
  • Капуста  — 200 Грамм
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 1-2 Штук
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Паприка  — 1 Ст. ложка
  • Перец черный  — 1 Щепотка
  • Вода  — 2-2,5 Литра

Количество порций: 8

Как приготовить “Борщ с сельдереем”

Подготовим ингредиенты.
Бульон варим куриный. Опускаем курицу в холодную воду, перед закипанием образуется немного пены, ее удаляем. Далее добавляем лавровый лист и соль. Варим около часа.
В готовый бульон добавляем тертый на крупной терке сельдерей и морковь.
Лук режем мелко и высыпаем в кастрюлю.
Добавляем нарезанный небольшими кубиками картофель.
Через 15 минут кладем в борщ шинкованную капусту и паприку. Продолжаем готовить на малом огне.
Для заправки подойдет свекла в томате вместе с пряными травами и специями. Ее добавляем перед выключением с чесноком. Если такой заготовки нет пассеруйте свеклу на подсолнечном масле, и добавьте томат со специями.
Борщ с сельдереем готов. Подаем горячим, со сметаной, посыпав черным перцем. Приятного аппетита!

Совет от повара:

После добавления заправки доводим борщ до кипения, и выключаем огонь.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ