Кокосовый суп с рисом

27

Сегодня будем готовить суп на кокосовом молоке в тайском стиле. Готовится он быстро и просто, но получается оригинальное блюдо с ярким насыщенным вкусом. А рис добавляет ему сытности.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить кокосовый суп с рисом. Если используете кокосовое молоко с большим процентом жирности (обычно оно продается в жестяных банках), то разведите его водой. Пропорция 1:1. Вместо шампиньонов можно взять грибы шиитаке. Дополнительно в суп можно добавить мини-початки кукурузы и ростки маша, если любите. Берите на заметку, если любите пробовать необычные вкусные рецепты!

Ингредиенты:

  • Рис  — 100 Грамм
  • Кокосовое молоко  — 1 Литр
  • Карри паста  — 1 Чайная ложка
  • Перец чили  — 1/2 Штуки
  • Сельдерей  — 1-2 Штук (стебель)
  • Лук красный репчатый  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 100-150 Грамм
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Имбирь  — 30 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Петрушка  — 1/3 Пучка (или кинза)

Количество порций: 2

Как приготовить “Кокосовый суп с рисом”

Подготовьте все ингредиенты.
Рис отварите согласно инструкции на упаковке.
Имбирь и чеснок нарежьте брусочками. Обжарьте до раскрытия аромата на среднем огне.
Лук нарежьте кубиками, сельдерей тонкими кружочками. Добавьте в сковороду, обжаривайте до мягкости.
Грибы нарежьте ломтиками, обжарьте отдельно до испарения жидкости.
В кастрюлю налейте кокосовое молоко. Добавьте овощи, грибы, соль, перец чили и пасту карри. Перемешайте, варите суп 15 минут после закипания на медленном огне.
Выложите плошку риса в центр глубокой тарелки. Налейте суп в миску, сверху присыпьте мелко порубленной зеленью.
Кокосовый суп с рисом готов, приятного вам аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ