Минестроне с песто

3

Минестроне — традиционных итальянский суп из сезонных овощей. Сегодня хочу предложить оригинальный вариант приготовления этого супа с соусом песто. Получается очень ароматно!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить минестроне с песто. Овощи можно выбрать любые, которые нравятся, потому что у минестроне нет одного классического рецепта. Хорошо подойдет брокколи, баклажаны, тыква и даже капуста. Дополнительно в суп можно добавить шпинат, базилик или петрушку. Берите на заметку рецепт!

Ингредиенты:

  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Стебель сельдерея  — 2 Штуки
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Цукини  — 300 Грамм
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Овощной бульон  — 1,2 Литра
  • Зеленый горошек  — 200 Грамм
  • Суповая паста  — 50 Грамм
  • Песто  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-4

Как приготовить “Минестроне с песто”

Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте лук, морковь и сельдерей на мелкие кубики.
Болгарский перец, картофель, цукини и помидоры нарежьте крупными ломтиками.
Разогрейте кастрюлю с толстым дном. Обжарьте в масле лук, морковь и сельдерей примерно 5-6 минут. Постоянно помешивайте.
Убавьте температуру на минимум, добавьте картофель, сладкий перец, помидоры и цукини. Готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
Влейте бульон, доведите до кипения. Посолите по вкусу. Варите на минимальном огне 30 минут.
За 5 минут до готовности добавьте зеленый горошек и пасту.
В самом конце добавьте песто и проварите суп еще 1 минут.
Минестроне с песто готов, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ