Настоящая солянка

73

Солянка – блюдо русской кухни, вкусное и сытное. Она бывает грибной, рыбной или мясной, которую часто называют сборной, так как она состоит из самых разных видов колбасных изделий, мяса и птицы.

Описание приготовления:

Рецептов солянки немало, как и способов приготовления борща. Но что касается настоящей солянки, точно знаю: картошку в неё не кладут. Хотя в домашних условиях иногда готовят этот суп с капустой, с картошкой и с другими добавками. Сборная мясная солянка может содержать любое отварное мясо, язык, ветчину, буженину, любые копчености, вареные колбасы. Готовится суп просто и быстро. Блюдо для будней и праздников.

Ингредиенты:

  • Курица  — 350 Грамм
  • Колбаса полукопченая  — 300 Грамм
  • Сосиски  — 100 Грамм
  • Сосиски "Охотничьи"  — 2-3 Штук
  • Колбаса вареная  — 150 Грамм
  • Огурец соленый  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Томатная паста  — 1,5 Ст. ложки
  • Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
  • Маслины  — 10-12 Штук (без косточки)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Укроп  — 10 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить “Настоящая солянка”

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.
Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей фильтрованной водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите бульон на самом минимальном огне до готовности курицы.
Из бульона достаньте курицу, удалите у неё шкурку и кости, мелко нарежьте. Бульон процедите.
Лук очистите, помойте. Мелко нарежьте лук и соленый огурец. Выложите в сковороду.
Добавьте томатную пасту. Влейте рафинированное подсолнечное масло и немного воды. Накройте сковороду крышкой и тушите лук с огурцом до мягкости.
Все колбасные изделия нарежьте мелким кубиком, а сосиски кружками.
В кастрюлю с бульоном добавьте лук с огурцом и томатом.
Выложите колбасные изделия, добавьте нарезанную отварную курицу.
Добавьте лавровый лист, перец черный молотый и соль по вкусу.
Варите солянку 15-20 минут и выключайте. В готовый суп добавьте маслины без косточки.
А также нарезанную зелень.
Настоящая солянка готова. Подавайте к столу со сметаной и ломтиком лимона.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ