Шулемка

Домашняя версия охотничьего супа из свинины и овощей. Предлагаю приготовить шулемку. Простое, сытное и очень вкусное блюдо! Попробуйте, вы точно не пожалеете!

Описание приготовления:

Для шулемки я взяла свиную вырезку, но подойдет абсолютно любое мясо. Овощи понадобятся самые простые, но так как этот суп охотничий, то и приготовление соответствующее. Все ингредиенты нарезаются произвольно, но достаточно крупно, ведь когда ты голодный, нет времени для аккуратной нарезки овощей. Сначала все обжаривается по очереди на сковороде, а затем вариться в воде со специями до полной готовности. Получается в итоге очень вкусное, наваристое и ароматное блюдо!

Как приготовить “Шулемка”

Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Овощи помойте и очистите.

Хорошо разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее нарезанное мясо. Посыпьте мясо солью и специями.

Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая, до появления румяной корочки.

Параллельно поставьте на плиту воду, посолите ее и добавьте лавровый лист. Когда мясо обжарится отправьте его вариться в кастрюлю. На сковороде обжарьте нарезанный крупно лук и нарезанную морковь до мягкости, после чего добавьте овощи в кастрюлю к мясу.

Картофель крупно нарежьте и обжарьте на этой же сковороде на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте картофель в кастрюлю к мясу и овощам. Варите суп до полной готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте измельченный чеснок, зелень и нарезанный кубиками помидор без кожицы.

Готовой шулемке дайте настояться под крышкой 15 минут.

Шулемка получилась просто великолепной! Приятного аппетита!

Совет от повара:

Для приготовления супа можно воспользоваться казаном или мультиваркой.