Суп из печеного перца

45

В этом рецепте я расскажу, как приготовить суп из печеного перца. После запекания вкус болгарского перца раскрывается совершенно иначе.

Описание приготовления:

По желанию в зажарку можно добавить стебель сельдерея, а вместо кумина использовать итальянские травы. Консистенцию супа подбирайте на свой вкус, допустимо после измельчениям добавить ещё жидкости. Для сытности в суп можно добавить картошку. У супа насыщенный сложный вкус, который удачно оттеняется специями. Рецепт простой, а блюдо получается очень вкусное!

Ингредиенты:

  • Болгарский перец  — 2 Штуки
  • Лук  — 1/2 Штуки
  • Морковь  — 1/2 Штуки
  • Кумин  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу
  • Черный перец  — По вкусу
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Грибной бульон  — По вкусу (или вода)

Количество порций: 1

Как приготовить “Суп из печеного перца”

Подготовьте все ингредиенты.
Перцы отправьте в духовку на 15 минут при температуре 220 градусов. Затем переверните и запекайте ещё 15 минут с другой стороны.
Готовые перцы должны быть мягкими и немного подгоревшими на вид. Накройте форму для выпечки фольгой и оставьте на 10 минут.
Затем снимаете с перцев кожуру, удалите хвостики и семена. Нарежьте на крупные ломтики.
Лук и морковь порежьте на кубики среднего размера. Обжарьте их в кастрюле на среднем огне до мягкости.
Добавьте в кастрюлю перцы, кумин и лавровый лист. Залейте грибным бульоном так, чтобы жидкость лишь слегка покрывала овощи. Варите суп 5 минут.
Измельчите суп блендером. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Суп из печеного перца готов, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ