Суп-пюре гаспачо

2

Готовим легкий итальянский освежающий суп-пюре гаспачо. Весь аромат и вкус словами не передать, суп просто нужно попробовать, он идеально подходит для знойных летних дней.

Описание приготовления:

Подавать суп к столу нужно охлажденным, его можно приготовить как из свежих овощей, так и из печеных. Я предлагаю часть овощей запечь, часть оставить свежими — получится просто шикарно. К супу обязательно подаем домашние греночки. Берите на заметку и готовьте, ведь для жаркого дня, это отличный вариант легкого обеда.

Ингредиенты:

  • Помидоры  — 250 Грамм
  • Перец болгарский  — 200 Грамм
  • Лук  — 80 Грамм
  • Огурцы  — 100 Грамм
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Сок лимона  — 2 Ст. ложки
  • Чеснок  — 1 Зубчик
  • Хлеб белый  — 50 Грамм
  • Зелень  — 15 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить “Суп-пюре гаспачо”

Подготовьте ингредиенты.
Перец очистите и нарежьте произвольно, половину помидоров нарежьте дольками, лук нарежьте дольками. Переложите овощи в форму и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-25 минут.
Оставшиеся томаты нарежьте дольками, огурцы сполосните и нарежьте произвольно.
Сложите свежие и запеченные овощи в чашу блендера.
Следом добавьте к овощам сок лимона и зубчик чеснока.
Измельчите все ингредиенты до однородности, всыпьте соль и перец.
Добавьте сюда же мелко нарезанную зелень и измельчите еще раз.
Протрите полученную массу через самое мелкое сито.
Добавьте оливковое масло и отрегулируйте вкус по своему желанию.
Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковороде. Подавайте гренки с супом. Суп перед подачей хорошо охладите.
Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ