Турецкий суп “Чорба”

6

Турецкий суп "Чорба" — это суп-пюре из чечевицы, который с удовольствием съедят все ваши родные, даже дети! Его подают с сухариками или гренками, с измельченной зеленью и сметаной.

Описание приготовления:

Аппетитный и сытный суп-пюре из чечевицы по-турецки прочно войдет в ваш рацион и вы запишите этот рецепт в свою кулинарную книгу, ведь он так легко готовится. Подавать первое можно с различными сметанными или йогуртовыми соусами, мясными или колбасными изделиями.

Ингредиенты:

  • Чечевица  — 1 Стакан
  • Бульон куриный  — 2 Стакана (или говяжий, бараний)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 0,25 Чайных ложки
  • Тимьян сушеный  — 2 Щепотки (или мята сушеная)

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Турецкий суп "Чорба"”

Подготовьте указанные ингредиенты.
Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Прогрейте в ковше с антипригарным дном или в казане растительное масло, всыпьте в него овощные нарезки и отпассеруйте примерно 3 минуты.
Чечевицу любого сорта промойте в воде несколько раз.
Пересыпьте в емкость к овощной зажарке и перемешайте.
Влейте куриный бульон и доведите содержимое емкости до кипения, посолив. Затем убавьте нагрев и отварите в течение 25 минут до мягкости бобовых.
Жидкости должно остаться чуть больше, чем самой чечевичной массы, иначе в противном случае вы получите не суп, а пюре.
Присыпьте всю массу молотым сушеным тимьяном или мятой, перемешайте и прогрейте примерно 1-2 минуты.
Перелейте содержимое емкости в стакан для блендера и измельчите, превращая в суп-пюре.
Разлейте теплый суп в тарелки и присыпьте измельченной зеленью или сухариками, подайте к столу.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ