Уха из мелкой рыбы

244

Вкусную уху можно сварить не только из судака, сома, карпа или форели. Из мелкой рыбы тоже получается отличная уха. Сегодня я её приготовила из бычков.

Описание приготовления:

Бычок – рыбка, обитающая в Черном и Азовском морях, сладковатая и очень вкусная. Её, как правило, жарят и готовят в томате. Все мы с детства знаем консервы "Бычки в томате". Но уха из бычков получается тоже замечательная. Кроме бычков подойдет любая мелкая речная рыба: карась, плотва, окунь, ёрш.

Ингредиенты:

  • Мелкая рыба  — 300 Грамм
  • Вода  — 800 Миллилитров
  • Картофель  — 2 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Пшено  — 2 Ст. ложки
  • Петрушка  — 5 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить “Уха из мелкой рыбы”

Подготовьте ингредиенты для приготовления ухи.
Мелкую рыбу очистите, помойте и выложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту.
Добавьте петрушку.
Варите рыбный бульон на самом минимальном огне 20-25 минут с момента закипания.
Готовый рыбный бульон процедите. Картофель очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Нарезанный картофель залейте процеженным бульоном.
Лук с морковью очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и припустите на небольшом огне в течение 7-8 минут, периодически перемешивая. После добавьте в кастрюлю с рыбным бульоном и картофелем.
Через 15 минут приготовления ухи, всыпьте промытое пшено.
Уху посолите и поперчите по вкусу, выложите лавровый лист.
Варите уху еще 10-12 минут до готовности всех ингредиентов. В конце добавьте нарезанную зелень.
Уха из мелкой рыбы готова. Подавайте на первое в обед.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ