Вьетнамский суп с лапшой

54

Делюсь рецептом, как приготовить вьетнамский суп с лапшой. Это легкий суп на кокосом молоке с грибами и ростками мунг дала. Он получается ярким, пряным и ароматным!

Описание приготовления:

Вместо лапши быстрого приготовления можно использовать рисовую лапшу или фунчозу. Шампиньоны можно заменить на шиитаке, сушеные или свежие, так суп получится ещё ароматнее.

Ингредиенты:

  • Овощной бульон  — 500 Миллилитров
  • Кокосовое молоко  — 150 Миллилитров
  • Лапша  — 100-150 Грамм (быстрого приготовления)
  • Ростки мунг дала  — 150 Грамм
  • Болгарский перец  — 1 Штука
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Имбирь  — 15 Грамм
  • Сахар тростниковый  — 1 Чайная ложка
  • Карри паста  — 1 Ст. ложка
  • Лук зелёный  — По вкусу
  • Петрушка  — По вкусу
  • Шампиньоны  — 100 Грамм
  • Лайм  — 1 Штука

Количество порций: 2

Как приготовить “Вьетнамский суп с лапшой”

Подготовьте все ингредиенты.
На кокосовом масле обжарьте тертый имбирь и чеснок. Добавьте карри пасту.
Налейте в кастрюлю овощной бульон, доведите его до кипения. Добавьте тростниковый сахар.
Следом влейте кокосовое молоко.
Перец нарежьте соломкой, а шампиньоны пластинами. Добавьте их в кастрюлю и варите суп 10 минут.
Затем добавьте лапшу и ростки маша. Варите суп ещё 3-5 минут. В конце влейте лаймовый сок по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.
Перед подачей добавьте в тарелку кружочки лайма и измельченный зелёный лук с петрушкой.
Вьетнамский суп с лапшой готов, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ