Сегодня мы сами можем приготовить сухие добавки в супы и прочие блюда. Такие вкусовые добавки будут натуральными, без капли химии, без красителей – вы все сделаете сами и получите качественный и ароматный продукт. Ничего сложного в процессе готовки нет.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
зелень по вашему вкусу;
грибы;
лук;
морковь;
сладкий перец.
Процесс приготовления:
Зелень берем по хорошему пучку любую по вашему вкусу. Промываем и просушиваем, мелко рубим. Лук также режем тонкими полукольцами, сладкий перец режем соломкой. Грибы я брала шампиньоны и режем тонкими пластинками. Морковь трем на крупно терке. Я высушиваю овощи и зелень в дегидраторе, но прекрасно подходят обычные сушки или наша любимая духовка. Совет: если вы сушите в духовке, делайте это с приоткрытой дверцей, чтобы выходил пар.
Так овощи и зелень будут быстрее высушиваться. Высушиваем все овощи и зелень, периодически переворачиваем. Если сушите в сушке, тогда просто ставите программу и высушивайте. Теперь берем и все смешиваем. Измельчаем при помощи блендера. Раскладываем приправу в чистые и сухие небольшие баночки и храним в сухом помещении. Вы можете брать и высушивать самые разные овощи и грибы, даже лесные, я часто беру лисички – они очень ароматные. Самое главное – хорошо все высушивать.
