Чучвара — это узбекские пельмени, которые обычно подают с бульоном. Сегодня будем готовить постный вариант с картошкой. Получается очень сытное и вкусное блюдо. Берите мой рецепт на заметку!
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить чучвару с картошкой, я расскажу ниже. По желанию в начинку ещё можно добавить жареные грибы. Подавайте чучвару с грибным или овощным бульоном, свежей мелко порубленной зеленью, приправив лимонным соком.
Ингредиенты:
- Мука — 250 Грамм
- Вода — 160 Грамм (горячая)
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка (1/2 ч.л. – в тесто, 1/2 ч.л. – в начинку)
- Перец чёрный молотый — По вкусу
- Картошка — 3-4 Штук
- Бульон овощной — 1,5 Литра (или грибной)
Количество порций: 2
Как приготовить “Чучвара с картошкой”
Подготовьте все ингредиенты.
В большой миске смешайте горячую воду, соль, муку и масло. Замесите однородное тесто.
Скатайте его в шар и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
Картошку очистите, нарежьте на ломтики и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем вилкой измельчите картофель в пюре. Подсолите и поперчите по вкусу.
Раскатайте тесто в пласт толщиной в 1 мм. Нарежьте на квадраты 5 на 5 см. В центр выложите начинку из картофеля.
Скрепите края треугольником, затем соедините противоположные края.
Варите чучвару в кипящем бульоне. Они будут готовы примерно через 7 минут после того, как всплывут.
Чучвара с картошкой готова, приятного аппетита!