Куриные потрошки в сливочном соусе

2

Очень вкусное и сочное блюдо из куриных потрошков можно подать практически с любым гарниром: кашами, отварными макаронами, овощными блюдами и т.д. Главное — сначала отварить сердечки до мягкости!

Описание приготовления:

Чтобы блюдо получилось максимально вкусным и сочным, обязательно отваривайте куриные сердечки около 30-40 минут, чтобы они стали мягкими. А вот печень добавляйте в самом конце, иначе она будет жесткой на вкус. Сливки можно заменить молоком высокой жирности, но не сметаной!

Ингредиенты:

  • Сердечки куриные  — 250 Грамм
  • Печень куриная  — 200 Грамм
  • Лук репчатый  — 0,5 Штуки
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Перец черный молотый  — 1 Щепотка
  • Вода горячая  — 1,5 Стакана
  • Сливки  — 0,5 Стакана (10% жирности)

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Куриные потрошки в сливочном соусе”

Подготовьте указанные ингредиенты.
Куриные сердечки промойте в воде, слегка обсушите бумажными салфетками. Прогрейте в сотейнике, казане или ковше с антипригарным покрытием растительное масло и выложите в него сердечки. Обжарьте примерно 4-5 минут до румяности.
Затем влейте горячую воду, всыпьте соль и добавьте лавровые листья. Отварите сердечки, пока жидкость не выкипит — примерно 30 минут.
Очистите репчатый лук и промойте, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в емкость к куриным сердечкам, обжарьте примерно 2-3 минуты.
Промойте куриную печень, срежьте пленки и выложите ее в емкость. Обжарьте еще 4-5 минут до румяности печени.
Затем влейте в емкость сливки 10% или 15%, но не 30% и более. Поперчите и потушите на минимальном нагреве примерно 5-6 минут. Дольше куриную печень готовить не нужно, иначе она будет горчить.
Выключите нагрев, как только при проколе печень перестанет выделять кровь.
Выложите куриные потрошки в сливочном соусе на тарелку, подайте их к столу горячими.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ