Либжа

21

Либжа – блюдо черкесской кухни и занимает в ней не последнее место. Сегодня мы будем готовить его из курицы. Присоединяйтесь!

Описание приготовления:

Либжа можно готовить из баранины, говядины и курицы. Чем больше лука, тем вкуснее получится. Готовое блюдо по желанию можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты:

  • Курица  — 900 Грамм (1/2 тушки)
  • Масло сливочное  — 100 Грамм
  • Мука пшеничная  — 3 Ст. ложки (без горки)
  • Чеснок  — 5 Зубчиков
  • Бульон куриный  — 200 Миллилитров
  • Лук репчатый  — 140 Грамм
  • Морковь  — 1 Штука
  • Соль  — По вкусу
  • Перец черный  — По вкусу
  • Перец красный острый  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить “Либжа”

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Курицу вымойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в кастрюлю.
Добавьте в кастрюлю с курицей 50 грамм очищенного лука и очищенную морковь.
Налейте в кастрюлю воду, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Удалите пену с поверхности, убавьте огонь до минимума и варите курицу до готовности. Время зависит от мяса курицы, но обычно это около одного часа.
Извлеките курицу из бульона и положите в чистую кастрюлю. Почистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок к курице и перемешайте. Закройте крышкой и оставьте на 40 минут. Бульон процедите.
Оставшийся лук очистите и мелко порежьте. В сковороду положите сливочное масло, разогрейте и положите нарезанный лук.
Обжаривайте лук, перемешивая, на среднем огне в течение 7-10 минут, до готовности.
Добавьте в сковороду просеянную муку.
Обжаривайте, перемешивая, на среднем огне в течение 3 минут.
Влейте процеженный куриный бульон и интенсивно перемешивайте, чтобы не было комочков.
Доведите массу до кипения и проварите в течение 5 минут, постоянно перемешивая.
Залейте получившимся соусом курицу и перемешайте.
Наше блюдо готово. Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ