Манты на кефире

24

Тесто для этих мантов замешивается на кефире и поэтому оно получается в готовом виде нежным и мягким. Берите на заметку мой рецепт!

Описание приготовления:

Приготовить манты на кефире можно хоть к повседневному, хоть к любому праздничному столу. Манты получаются нежные, сочные и очень вкусные! Тесто на кефире не потребует от вас особых кулинарных навыков, так как оно максимально "послушно" в работе.

Ингредиенты:

  • Кефир  — 250 Миллилитров
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Мука  — 500-600 Грамм
  • Мясо  — 600 Грамм (любое)
  • Лук  — 300 Грамм
  • Соль  — По вкусу
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить “Манты на кефире”

Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске взбейте яйцо с солью.
Добавьте кефир.
Все перемешайте и частями введите муку.
Сначала перемешивайте все ложкой, затем, когда станет тяжело мешать, продолжите замес руками.
Тесто должно получиться упругое и эластичное. Соберите тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Тем временем мясо нарежьте мелкими кубиками. Чем мельче получится, тем лучше. Мясо можно брать любое, но отдавайте предпочтение мякоти с небольшой прослойкой сала.
Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, соль по вкусу и специи. Я добавляю черный молотый перец, зиру и молотый кориандр.
Все хорошо перемешайте. Начинка готова.
От теста отрежьте кусок, раскатайте его колбаской и нарежьте кусочками.
Каждый кусочек обваляйте в муке и раскатайте в форме круга.
Выложите по центру начинку.
И сформируйте манты любым удобным способом.
Решетку мантоварки или пароварки смажьте маслом и выложите манты. Готовьте манты на пару около 45 минут.
Готовые манты на кефире подавайте с соусами или просто так, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Начинка может быть самая разнообразная, на любой вкус.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ