Навратан корма

16

Навратан корма – это блюдо индийской кухни. Что-то вроде овощного рагу в сивочно-ореховом соусе. Блюдо получается ярким и согревающим на вкус, что особенно актуально зимой.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить Навратан корма. Арахис можно заменить на кешью или миндаль. Коксовое молоко лучше брать средней жирности, либо развести пополам с водой. По желанию можно добавить зеленый горошек и стручковую фасоль.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста  — 1 Штука (кочан)
  • Картофель  — 2-3 Штук
  • Морковь  — 1-2 Штук
  • Перец чили  — 1/2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1-2 Штук
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Корень имбиря  — 20-30 Грамм
  • Арахис  — 50-60 Грамм
  • Кокосовое молоко  — 1 Банка
  • Масло растительное  — 2 Ст. ложки
  • Зира  — 1 Ст. ложка
  • Куркума  — 1 Чайная ложка
  • Кориандр  — 1/2 Чайных ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить “Навратан корма”

Подготовьте все ингредиенты.
Картофель и морковь нарежьте аккуратными дольками. Цветную капусту разделите на соцветия. Запеките в духовке почти до готовности.
В сковороде разогрейте масло, добавьте семена зиры. Жарьте, пока зира не начнет шипеть. Добавьте нарезанный лук полукольцами и орехи. Обжаривайте около 3 минут.
Добавьте тертый имбирь, перец чили и чеснок. Всыпьте куркуму и перемешайте. Обжаривайте еще 2 минуты.
Добавьте запеченные овощи. Влейте кокосовое молоко, готовьте 5 минут. Добавьте молотый кориандр, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
Блюдо готово, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ