Овощное рагу с кабачками и перцем — очень ароматное и свежее сезонное блюдо, которое просто обязано быть на столе с первым появлением молодых кабачков. Рагу идеально подойдет к любому мясу или рыбе.
Описание приготовления:
Молодые кабачки в сочетании с молодым картофелем, ароматным перцем, луком и морковью — дают отличный результат. По желанию в рагу можно добавить специи и разные травы или сделать рагу с томатным соусом. Подавать к столу рагу вы можете самостоятельно, со свежей зеленью, или использовать его в качестве гарнира.
Ингредиенты:
- Картофель — 300 Грамм (молодой)
- Кабачки — 250 Грамм
- Перец сладкий — 150 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Лук — 100 Грамм
- Масло растительное — 1 Ст. ложка
- Вода — 100 Миллилитров
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить “Овощное рагу с кабачками и перцем”
Подготовьте ингредиенты.
Очистите картофель, вымойте и нарежьте крупными брусками.
Следом очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами.
Морковь очистите, нарежьте брусочками и добавьте к овощам.
Следом очистите и нарежьте полосками сладкий перец. Все ингредиенты для рагу должны нарезаться довольно крупно.
Сполосните и нарежьте брусками молодые кабачки.
В сковороде разогрейте ложку масла, выложите овощи и жарьте 10 минут. После влейте 100 мл. горячей воды, добавьте соль и перец, тушите рагу под крышкой 20 минут.
Приятного вам аппетита!