Плов “Чахохбили”

16

Сегодня у меня очень интересный рецепт, в котором соединились два блюда восточной и грузинской кухни: плов и чахохбили. Получается плов с курицей и томатом. Нетрадиционно, но вкусно и сытно!

Описание приготовления:

Любителям плова и чахохбили блюдо, наверняка, понравится, как пришлось по вкусу и мне. Рассыпчатый, ароматный плов с помидорами, томатом и нежной курицей. Ново, оригинально и очень вкусно, рекомендую!

Ингредиенты:

  • Курица  — 700 Грамм
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Рис  — 2 Стакана
  • Томатная паста  — 1 Ст. ложка
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Подсолнечное масло  — 50 Миллилитров
  • Хмели-сунели  — 0,5 Чайных ложки
  • Паприка красная молотая  — По вкусу
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить “Плов "Чахохбили"”

Подготовьте ингредиенты для приготовления плова "Чахохбили".
В казан с толстым дном налейте подсолнечное масло и хорошо накалите. После выложите кусочки курицы, предварительно помытые и высушенные бумажным полотенцем.
Поджарьте курицу на сильном огне до румяной корочки.
После налейте в казан с курицей 300-350 мл. воды.
Тушите курицу почти до готовности. После достаньте из казана и удалите кости со шкуркой. Впрочем, кого в плове не смущают эти детали, можно оставить все, как есть, то есть не убирать кости и шкурку.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами, добавьте в казан с курицей.
Добавьте соль, перец красный молотый, хмели-сунели.
Добавьте томатную пасту и помидоры, измельченные любым способом.
Если в казане будет мало жидкости, то стоит её еще налить.
Накройте казан крышкой и тушите курицу со специями, луком и томатом 15 минут на небольшом огне.
Пока готовится курица, тщательно промойте рис в 5-6 водах, чтобы плов был рассыпчатым. После залейте его горячей водой, но не кипятком, на 20-25 минут.
Выложите плов ровным слоем на курицу в казане. Разровняйте. Налейте воду так, чтобы она была выше риса на палец-полтора. Крышкой казан не накрывайте. Готовьте плов на среднем огне, пока вся жидкость сверху не испарится, а по бокам и внизу казана еще останется. После выложите рис горкой от краев казана к середине. Накройте казан крышкой.
Готовьте плов на самом минимальном огне еще 15-20 минут. После дайте плову настояться 20 минут и перемешайте.
Плов "Чахохбили" готов. Подавайте на обед или ужин с овощами и соленьями.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ