Ризотто с вином

14

Ризотто — блюдо итальянской кухни, которое готовят из круглого, богатого крахмалом риса. Предлагаю рецепт ризотто с белым вином и шампиньонами. Вкусное и сытное блюдо можно подать на обед или ужин.

Описание приготовления:

Ризотто с вином — блюдо для быстрого ужина, потому что готовится относительно быстро и очень просто. Имеет приятный сливочный вкус с грибными нотками. Подойдут здесь не только шампиньоны, но белые грибы, лисички. Вкусно и очень сытно!

Ингредиенты:

  • Рис круглый  — 150 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Шампиньоны  — 150 Грамм
  • Масло сливочное  — 50 Грамм
  • Вино белое  — 100 Миллилитров
  • Бульон куриный  — 300 Миллилитров
  • Куркума молотая  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить “Ризотто с вином”

Подготовьте ингредиенты для приготовления ризотто.
Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду или сотейник.
Добавьте сливочное масло.
Жарьте лук перемешивая в течение 7-8 минут.
Затем добавьте нарезанные шампиньоны.
Жарьте лук с грибами еще 5-6 минут.
Добавьте предварительно промытый рис.
Поджаривайте рис с луком и грибами 3-4 минуты, перемешивая. После влейте вино.
Влейте половину нормы куриного бульона.
Посолите по вкусу, добавьте щепотку куркумы.
Готовьте ризотто, подливая куриный бульон и перемешивая. Рис должен стать мягким и увеличиться в объеме. Бульон с вином должны выпариться. Если жидкость выпариться, а рис еще не приготовился, то налейте еще бульон.
Ризотто с вином готово. При подаче посыпьте блюдо тертым сыром и зеленью.

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ