Тортеллини с сыром и шпинатом

7

Тортеллини — это маленькие итальянские пельмешки из пресного теста. А вот начинки бывают разные. Делюсь рецептом своих любимых тортеллини с сыром и шпинатом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить тортеллини с сыром и шпинатом, я расскажу ниже. В качестве начинки можно использовать любой сливочный или творожный сыр, например, рикотту. Главное, чтобы он не был слишком жидким. По желанию в начинку можно добавить немного листиков свежего базилика. Тортеллини получаются нежные, сливочные и потрясающе вкусные!

Ингредиенты:

  • Мука  — 2 Стакана
  • Вода  — 1/2 Стакана
  • Соль  — 1/2 Чайных ложки
  • Творожный сыр  — 150-200 Грамм
  • Шпинат  — 1/2 Пучка
  • Перец черный молотый  — По вкусу
  • Мускатный орех  — Щепотка

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Тортеллини с сыром и шпинатом”

Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте муку с солью, постепенно вливайте воду.
Замесите очень крутое тесто. Заверните его в пленку и отложите на полчаса.
Для начинки мелко порубите шпинат, затем потушите его до мягкости в сковороде.
Соедините шпинат с творожным сыром, добавьте соль, молотый черный перец и мускатный орех. Перемешайте.
Тесто тонко раскатайте. Нарежьте квадратиками примерно 5х5 см.
Разверните квадратики так, чтобы получился ромб. На один край выложите начинку. Сверните ромбы треугольником, защипните края.
Заверните наверх нижнюю часть треугольника, чтобы остался маленький кончик. Скрепите кончики крест-накрест.
Затем подверните кончики внутрь.
Отварите тортеллини в кипящей подсоленной воде 5-7 минут.
Тортеллини с сыром и шпинатом готовы, приятного аппетита!

ПОПУЛЯРНОЕ В СЕТИ

ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ